一、腊八节的由来
自先上古起，腊八是用来祭祀祖先和神灵的祭祀仪式，祈求丰收和吉祥。据《礼记·郊特牲》记载，腊祭是“岁十二月，合聚万物而索飨之也。”夏代称腊日为“嘉平”，商代为“清祀”，周代为“大蜡”；因在十二月举行，故称该月为腊月，称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日，后来佛教传入，把腊八节定为佛成道日。南北朝开始才固定在腊月初八。
二、腊八节的习俗
1、祭祀。祭祀的对象有：先啬神神农、司啬神后稷、农神田官之神、邮表畦神始创田间庐舍、开路、划疆界之人、猫虎神、坊神堤防、水庸神水沟、昆虫神。先秦的腊祭日在冬至后第三个戌日，南北朝以后逐渐固定在腊月初八。到了唐宋，此节又被蒙上神佛色彩。到了明清，敬神供佛更是取代祭祀祖灵、欢庆丰收和驱疫禳灾，而成为腊八节的主旋律。
2、饮食。腊八这一天有吃腊八粥的习俗，腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先。同时许多人家自此拉开春节的序慕，忙于杀年猪、打豆腐、胶制风鱼腊肉，采购年货，“年”的气氛逐渐浓厚。
不同地区腊八粥的用料虽有不同，但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类，黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类，红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。腊八粥不仅是时令美食，更是养生佳品，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。
除了腊八粥，还有腊八醋、腊八蒜、腊八豆腐，腊八面、麦仁饭等美食。
三、有关腊八的诗句
腊月八日粥，传自梵王国。七宝美调和，五味香糁入。-《腊八粥》——(清)李福
岁事告成，八蜡报勤。-《大腊》——(晋)裴秀
童稚饱腹庆州平，还向街头击腊鼓。-《腊八粥》——(清)道光帝
腊八家家煮粥多，大臣特派到雍和。-《腊八》——(清)夏仁虎
四、腊八节谚语
过了腊八就是年。
腊八，祭灶，新年快到，闺女要花，小子要炮，老妈子吃着桂花糕，老头子戴着新毡帽。
吃过腊八饭，就把年来办!
小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。腊八粥，吃几天，沥沥拉拉二十三。
过了腊八是新年，腊八节作为春节的代言人，年味扑面而来，腊八粥更是千年不衰。这个腊八节快快回家，和你的家人一起喝一碗热气腾腾的腊八粥吧！